バルヴェニー12年とは？—2つの樽が生む深みと優雅さ

バルヴェニー12年とは

「DoubleWood（ダブルウッド）」という名前が示す通り、バルヴェニー12年は2種類の樽で熟成される点が最大の特徴です。まずバーボン樽で熟成され、仕上げにシェリー樽で追加熟成（フィニッシュ）を行うことで、華やかさと深みの両方を併せ持つ味わいを実現しています。

バルヴェニー蒸溜所について

バルヴェニー蒸溜所は1892年に創業し、グレンフィディック蒸溜所と同じウィリアム・グラント＆サンズ社によって設立されました。スペイサイド地方にありながら、自社のフロアモルティングや銅製のポットスチル、クーパレッジ（樽工房）を備えた伝統的な造りが特徴です。

特に同社の職人技は世界的に評価が高く、「手造りの温かみを感じるウイスキー」として、バルヴェニーはプロのバーテンダーや愛好家からも高い支持を受けています。

熟成方法と製法の特徴

この2段階の熟成により、バーボン樽由来のバニラや蜂蜜の甘さに加え、シェリー樽由来のドライフルーツ、ナッツ、スパイスといった重厚感のある香味が加わり、非常に複雑で奥深いバランスに仕上がっています。

基本スペック

香りと味わいの特徴

ノーズ（香り）

パレット（味わい）

フィニッシュ（余韻）

ストレート

温度によって香りが次第に開き、時間とともに変化を楽しめます。まずは常温で味わうのがおすすめ。

加水（トワイスアップ）

数滴の加水で香りが広がり、よりシェリー樽の複雑さが引き立ちます。

ロック・ハイボールでの飲み方

ロック

香りは抑えられますが、ナッツやチョコの深みが際立ちます。氷の溶け具合で表情が変わるのも魅力。

ハイボール

炭酸で香りが引き立ち、リッチさと軽快さが両立。特に食中酒に最適です。

料理・おつまみとの相性（ペアリング）

おすすめのペアリング例

• 熟成チーズ（チェダー、ゴルゴンゾーラ）
• 生ハム、ローストビーフ
• レーズンバター、ダークチョコレート
• ナッツ類、ドライフルーツ

甘く重厚な香味にはコクのあるおつまみとの相性が抜群です。

他銘柄との比較

グレンフィディック12年との違い

グレンフィディックは軽快でフルーティー。対してバルヴェニーはリッチで奥深い、より甘みと重厚感のあるスタイルです。

マッカラン12年との違い

マッカランは100%シェリー樽熟成で濃厚なドライフルーツ感。バルヴェニーは二段熟成によってまろやかで親しみやすい仕上がりです。

価格と入手性

バーテンダー視点から見たバルヴェニー12年

まとめ：甘さと熟成感が調和した万能型スペイサイドモルト

甘く華やかで、奥深さもあるバルヴェニー12年は、初心者から通まで楽しめる「万能なシングルモルト」。味、香り、話題性のすべてを備えた1本として、ぜひ手元に置いておきたい逸品です。

注意事項

※ご注意：本記事ではウイスキーやアルコール飲料を紹介していますが、未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
また、妊娠中・授乳中の方、体調の優れない方は飲酒をお控えください。